Кофе на выездСтартапы

19.10.13

iCoffee - мобильная кофе машина в Оренбурге

Высокая стоимость аренды, сложность подключения к коммуникациям, взаимоотношения с соседями – все это послужило причиной возникновению по всему миру новых форматов в сфере общественного питания. Один из последний трендов – мобильные кофейни. В Москве аналогичная сеть Кофельяно насчитывает уже 10 машин, в Киева эта модель бизнеса уже давно популярна. В Оренбурге первыми стали iCoffee, открывшиеся в этом году. Размах пока не такой, как у столичных коллег: всего одна машина и работать приходиться пока самим основателям - Константину Симонову и Анастасии Карауловой. Но результаты уже воодушевляют. О первых итогах работы, планах и кофейных предпочтениях горожан рассказал Константин. 

Факты:

Инвестиции: около 500 тыс. руб.*

Срок окупаемости: полтора-два года (по оценкам аналитиков)

Текущее положение: одна машина.

Планы: Расширение меню за счет свежей выпечки. Привлечение к работе наемных сотрудников. Запуск нескольких машин.

Меню: Американо 50/60 руб., Латте 50/60 руб., Экспрессо 45/55 руб., Какао – 40 руб., Сироп – 10 руб.

Где найти: как правило, пересечение Советской и Краснознаменной с 10:00 до 18:00.

- Мобильная кофейня для многих регионов России остаётся новинкой. В органах власти не имеют представления о том, что это за формат. Поэтому с разрешениями на открытие бизнеса было не всё так просто. Но работники Администрации Северного и Южного округов пошли нам навстречу: помогали писать заявления, морально нас поддерживали. В итоге это отняло уйму времени, но мы довольны.

Деньги на проект – от инвестора. Его вначале было трудно заинтересовать таким форматом кофейни. Впрочем, если присмотреться, особенности бизнеса у нас такие же как у всего общепита: машина должна обрабатываться спец.средствами, бариста должен иметь санитарную книжку и проч.

Продвижение мы организовали через группу ВКонтакте. График перемещения публикуем там же. Позже планируем запустить собственную страницу в интернете.

Мы были приятно удивлены, когда поняли, что качественный кофе популярен не столько у студентов, сколько у состоявшихся в жизни людей различного возраста. Так что основная наша аудитория — образованные, общительные люди с широким кругозором вне зависимости от возраста. Постоянные клиенты —  это работники ближайших организаций и просто те, кто ценит настоящий итальянский кофе. Есть те, кто приходит по несколько раз в день. Лучше всего берут американо и латте с сиропами. Лучший спрос в обеденное время в будни.

В ближайшее время мы планируем нанять бариста, выйти на строгий график работы, предложить новые сиропы, начать продавать свежую выпечку, подключить точку Wi-fi. Далее — увеличить количества машин и встать во всех популярных местах города. Кстати работать продолжим и зимой при температуре до -15 градусов.

 

*Прим. ред.:  Оценка инвестиций сделана на основе интервью основателей проекту Orenburg Life, собственных расчетов редакции и сравнения с аналогичными проектами.

Комментарии

Вы должны быть залогинены для оставления комментариев.

Нет комментариев.


Получайте главные новости на почту

или через социальные сети

пропустить